Vaření

Články kategorie Vaření
29.3. 2021

Polévka jako základ zásob do mrazáku?!

Zmrazením polévek do zásoby ušetříme hodně času, spojeného jinak s jejich přípravou k jednotlivým jídlům. Řídíme se zásadou: Pro zmrazení připravujeme silný koncentrát, který před podáním ředíme na potřebnou hustotu vodou. Uvádím několik druhů polévek vhodných pro zamrazení: Vývar z masa Zmrazit vývar je velmi výhodné, neboť jej lze použít jako podklad pro mnoho pokrmů, nejen jako základ polévek. Postup...

18.3. 2021

Proč zmrazovat potraviny, když můžete jíst čerstvé?

V mnohých domácnostech se ještě dodnes hledí na nákup mrazničky jako na zbytečnost. Přežívá tu názor, že „zmrzlé“ nemůže být nikdy tak dobré jako „čerstvé“. To je sice pravda, ale pravda je také to, že zmrazené a zmrzlé jsou dva pojmy naprosto odlišné. Zmrzlé maso je po zmrznutí tuhé a ztrácí šťavnatost, zmrzlé brambory chutnají po rozmrznutí sladce a na rybách si...

17.4. 2020

Víte, jaké jsou 3 nejčastější problémy při domácím stravování?

Otázkou jak domácí příprava jídla ovlivňuje naši peněženku, se zabývám už od roku 2011. A proto jsem na základě mých zkušeností a nejrůznějších zahraničních zdrojů zjistila, že mezi nejčastější problémy domácí přípravy jídla patří: Stres z vaření a úklidu po něm Ztráta času a peněz Jednotvárná strava, protože je jednodušší jíst chleba s máslem či polévku z pytlíku Možná se vám zdají tyto problémy...

11.12. 2019

Jak si naplánovat jídlo, když vaření není mým koníčkem a přitom hlavně tento plán dodržet…

Jsou 2 hlavní problémy, které vám při jakémkoliv naplánování menu na měsíc dopředu vznikají: Neznáte jídla, které se technologicky mohou zmrazit, Nebo nemáte vůli lépe řečeno návyk, připravovat jídlo denně. Jak to ale překonat? Uvědomit si, že mohou být v podstatě 2 přístupy k organizaci Běžné vaření, které vám zabere min 47 h/měsíc  Vaření s metodou Vare-chy, které vám...